〖時尚卻簡單〗人氣西班牙料理-Ajillo食譜☆

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說到西班牙的有名料理「Ajillo」,是酒吧的定番人氣菜單喲!
實際上Ajillo在家裡也能簡單製作,你們知道嗎?
這裡就讓我來介紹超人氣的西班牙風Ajillo食譜給大家♡

超人氣!Ajillo食譜①▷ 首先是選擇食材~

出典:www.huge.co.jp

Ajillo最重要的就是,【食材的組合】(筆記)。
Ajillo的組合方式有無限多種~
在這些之中,我最推薦的就是香味融進油裡的海鮮系和清爽的蕈菇類的組合♡

★Ajillo的推薦搭配組合★
*蝦×干貝×蘑菇
*牡蠣×鴻喜菇
*章魚×紅、黃椒
*鮭魚×馬鈴薯×秋刀魚
*金針菇×培根×香菇

請大家多多用以上的組合嘗試看看♪

超人氣!Ajillo食譜②▷ 接著是要好好選擇橄欖油♡

說到Ajillo這道料理,橄欖油的選擇也是很重要的哦☆
橄欖油和食材的組合也很重要,搭配方法是有規則的。

例如,蝦和牡蠣等海鮮系的清淡食材,建議配上淡口味的純橄欖油♪

若是像培根和鮭魚、秋刀魚等油脂和味道本身就很重的食材,會有相對的濃度和腥味,建議搭配特級初榨橄欖油♡

超人氣!Ajillo食譜③▷ 終於進入烹飪階段⋯⋯♪

出典:snapdish.co

終於進入Ajillo的做法教學了~

首先,在鍋裡倒入橄欖油和蒜,用小火加熱拌炒。
拌炒至蒜變成金黃色,並有蒜香味飄出來後再放入蔬菜(培根等肉類也是這時候慢慢加進去),約莫一分鐘左右就會發出滋~滋~滋的聲音。

在這之後放入蝦和干貝、牡蠣等魚介類,在燉煮個兩分鐘左右。
最後加點鹽巴調整味道,就完成了◎

超級簡單的♪
就算不常開伙的人也一定不會失敗~

適合Ajillo的法國麵包和酒♡

Ajillo完成後就直接倒在有保溫功能的鍋子裡,放到餐桌上,非常推薦♪

法國麵包和義式薄餅等麵包類,沾上橄欖油一起搭配吃吧!
Ajillo的橄欖油裡混入了食材散發出的美味,所以非常好吃。

搭配白酒和香檳一起享用,最GOOD◎

不管是男生還是女生都超人氣的Ajillo食譜♪
簡單就能做出來的料理,下次假日的時候也用Ajillo和西班牙海鮮燉飯,來個悠閒高雅的西班牙風的晚餐吧♡

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